新潟清酒おむすび

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新潟市は、生産地・加工地・消費地がギュッと近くに寄り添う食文化創造都市。そんな新潟市の農家・酒蔵・飲食店が手を「むすび」、米づくりから酒の仕込み、提供までを共に考え、皆さまをも「むすぶ」お酒をつくりました。このお酒は、新潟市の豊かな風土と魅力を味わえる「呑む、おむすび」です。

おむすびの米づくり - おむすびのお米は、まず田植えをみんなで行うところから始まります。たくさんの方に集まっていただいて田植えは無事終了。実りの時を待ちます。

収穫のときを迎えて - 実りの秋、いよいよ収穫のときを迎えました。刈り取られた稲は、これから日本酒になるべく準備をすすめていきます。

おむすびの仕込み - 収穫を終えた米は、いよいよ仕込み作業に入っていきます。おいしい日本酒になるように祈りながら仕込みを行います。

いよいよ出荷へ - 完成したおむすびは、瓶詰めされて酒販店、飲食店に出荷されます。

おむすびで乾杯 - 飲食店で提供されたおむすびで乾杯!至福のひとときです。

おむすび 黒

純米酒 原材料名/米(国産) 米麹(国産米) 精米歩合/70% アルコール分/15度 内容量/300ml 新潟県産酒造好適米 五百万石100%使用
[酒蔵]今代司酒造/杜氏 高杉 修 - 食べる「おむすび」がおかずを包み込むように、料理を包み込みその美味しさを引き立てられるよう、呑む「おむすび」を仕上げました。
[農家]大越農園/大越 正章 - 農家の「情熱」と「想い」が溢れだし、多くの「人」と「人」を結べるように育てたお米です。新潟のお米で世界が結ばれますように…。

おむすび 柳

純米酒 原材料名/米(国産) 米麹(国産米) 精米歩合/60% アルコール分/15度 内容量/300ml 新潟県産 コシヒカリ100%使用
[酒蔵]越後伝衛門/杜氏 尾﨑 雅博 - 豊栄産コシヒカリを100%使用して仕込みました。いつもは食べるコシヒカリですが、このおむすびで飲むコシヒカリをお楽しみ下さい。
[農家]星野農園/星野 健介 - ミネラル肥料と有機肥料を使用した、ミネラル栽培米コシヒカリです。このお米が食べても、日本酒になり飲んでもおいしいお米になるように願い、育てました。

おむすびのあゆみ

平成26年度生産 おむすび
原材料名/米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合/70% アルコール分/15度 内容量/300ml 農家/上野農場 酒蔵/今代司酒造 新潟県産酒造好適米 五百万石100%使用

インスタグラムでおむすび

新潟清酒おむすびにまつわる写真を本サイトに投稿しましょう!インスタグラムでハッシュタグ「♯新潟清酒おむすび」を付けて投稿すると、本サイトに自動的に掲載されます。
カウンターでまったり1人酒?気のおけない仲間と乾杯?呑めるお店の店員さん?おむすびに合う逸品?おむすびを通じて、たくさんのご縁が結ばれますように。

おむすびが呑めるお店

おむすびに合うとっておきの一品をご用意してお待ちしております。

店名 住所 電話番号
海鮮居酒屋 魚魯こ(うろこ) 新潟市中央区弁天2-1-27 025-288-6562
月ひかり 新潟市中央区古町通8-1504 江部ビル3F 025-226-0012
越後一会 十郎 新潟市中央区東大通2-1-7 松屋ビル1F 025-247-5106
旬魚酒菜 五郎(古町店) 新潟市中央区古町通8-1446 025-229-5379
旬魚酒菜 五郎(万代店) 新潟市中央区東大通2-3-15 2F 025-241-5601
たらふくうなり 新潟市中央区古町通8-1437 025-201-8429
越後茶屋 古町酒房 新潟市中央区古町通8-1434(鍋茶屋通り) 025-224-7584
港すし 新潟市中央区古町通9-1454 025-222-3710
新潟古町ぽん酒ガール 新潟市中央区西堀前通8-1511 丸石ビル1F 025-222-7090
柳都庵(新潟駅前店) 新潟市中央区弁天1-2-4 025-248-6101
柳都庵(古町店) 新潟市中央区古町通6-953 025-223-6101
りゅうとあん(イオン新潟青山店) 新潟市西区青山2-5-1 イオン新潟青山SC1F 025-378-4800
すし柳美 新潟市中央区古町通8-1444 025-229-6268
鮨・割烹 丸伊 新潟市中央区東堀通8-1411 025-228-0101
手羽先屋 半次郎 新潟市中央区古町通8-1505-6 025-222-5010
柳都古町 旬菜 すゞ家 新潟市中央区西堀前通9-1540 025-223-6318
和.伊.の台所 五十八 新潟市中央区弁天3-1-21 菊池第一ビル3F 025-240-7258
うまこしの台所 ごっぱちや 新潟市中央区本馬越2-13-2 中善ハイツ103 025-385-6358
割烹 蛍 新潟市中央区西堀通七番町1574 025-224-5128
タン専門店 天乃道 新潟市中央区東堀通6-1055 更科ビル2F 025-223-1031
(順不同)

<おむすびが呑めるお店について>
平成27年の春先より共にプロジェクトを企画・推進してきた方々のいるお店となります。
平成28年度のプロジェクトに関心をお持ちのお店の方がいらっしゃいましたらぜひ「お問い合わせ」よりご連絡ください。

<平成27年度醸造の「おむすび」の小売販売について>
「おむすび」が呑める上記公式飲食店様ご指定の酒類販売店様、および新潟の魅力を発信するお土産売場のみで小売販売を行っております。

※数量が限られているためこのような対応となります。ご理解に感謝申し上げます。

※平成28年度については流通含め改めて企画してまいりますので、ぜひご意見を頂戴いただけますと幸いです。

お問い合わせ

新潟清酒おむすび製造所(今代司酒造株式会社)

025─244─3010

info@sake-omusubi.com